SHTRUKALA
	Para preparar este postre es necesario contar con los siguientes ingredientes: harina, huevos, leche, sal y azúcar; la mermelada de plátano se unta una vez estirada la masa y luego se enrolla; se lleva al horno, untando el enrollado con clara de huevo.
	CARBONATHALAN
	Son bolitas de carne molida (res y cerdo), se le condimenta con ajos y pimienta, luego se fríe, se acompaña con una salsa preparada a base de sillao, ajos, pimienta y poco de maicena.
	BOLITAS DE PLÁTANO
	Se prepara una masa ligera con harina, leche y huevos; el plátano es cortado en trozos pequeños los que se agregan a la masa, friéndolas en manteca de cerdo muy caliente.
	GALLETAS Y TORREJITAS
	La Preparación se realiza siguiendo las costumbres de colonia alemana.
	SOPA DE PELOTAS
	Se cocina el arroz, se la agrega cebolla japonesa, ajo, sal y huevo con yucas rayadas, se hace hervir el arroz hecho pelotas, y se sirve con caldo de gallina.
	SOPA DE SHITALAN
	Se prepara un caldo de gallina, se elabora una masa con harina y huevos; esta masa se le agregue a la sopa de tal manera que parezca fideos bien delgaditos; luego se hierve por un tiempo mínimo y se sirve.
	PACHAMANCA OXAPAMPINA
	Se prepara con carne de chancho, gallina de chacra, yuca amarilla, pituca y arracacha. La carne es condimentada con sal, ajos y chincho. El horno se elabora a base de piedras alrededor de un hueco y calentado con leña de preferencia del pacay.

Publicado en: 2007-03-20 (3240 Lecturas)